2021年11月16日放送のあさイチのみんなゴハンだよ！たたき長芋と梅おかかあえの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の牧野直子さんです
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たたき長芋と梅おかかあえのレシピ
すぐできる、1品の、「梅おかかあえ」
お鍋料理と一緒に、さっぱりと食べれるレシピの紹介です。
たたき長芋と梅おかかあえの材料
長芋 150g
梅干し（塩分8%） 1個
薄口醤油 小さじ1
削り節 1パック
細ねぎ 適量
たたき長芋と梅おかかあえの作り方
1）長芋をポリ袋に入れてすりこ木で叩きます。
その時に滑らないように布巾などをしいた上にのせてお好みの大きさにします。
2）梅干しは種を取り出して果肉を細かく刻みます。
それをボウルに入れ薄口醤油と混ぜ合わせます。
3）叩いた長芋と合わせます。
かつお節を加えて混ぜ合わせて器に盛り付けねぎを散らせば完成です。
牧野さんのコメント
長芋はカリウムが含まれているので、カリウム不足だと足がつったりするので、おすすめですよ。
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まとめ
たたき長芋と梅おかかあえについてまとめました！
ポリ袋に入れて叩くだけなので、手もかゆくならないでいいですね。
