2021年11月24日放送のあさイチのみんなゴハンだよ！でフライパンで絶品、かれいの煮つけの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の小林まさみさんです。
2021年11月24日放送のあさイチのみんなゴハンだよ！でフライパンで絶品、かれいの煮つけの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の小林まさみさんです
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かれいの煮つけのレシピ
豆腐もついてボリュームのある1品です。
かれいの煮つけの材料（2人前）
かれい（切り身のたまご持ち） 2切れ（水気をしっかりとる）
①調味料
水 カップ3/4
しょうゆ 大さじ3
酒 大さじ3
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ2
しょうが（皮をむいて薄切り） 1かけ分（10g)
豆腐 1/2丁 （4等分に切っておく）
かれいの煮つけの作り方
1）かれいの切り身をキッチンペーパーなどで水気を取り、包丁で皮のぬめりを取っておきます。
皮側に切り込みを入れておきます。
2)フライパンに①の調味料を入れて煮立たせます。（フライパンは25~26cmのものを）
3)煮立ったら、皮を上にしてかれいをフライパンにいれて、しょうがを散らします。
煮汁をかれいに数回かけます。
弱火で7~8分、蓋をして煮込みます。（蓋をして煮込むとたまごまで火が通ります。）
4)そこに豆腐を入れて強めの中火にして、煮汁をかけながら、トロっとするまで煮たら完成です。
小林さんのコメント
たまごに、しっかり火を通すのがポイントですので、竹串などで確かめましょう。
たまごが大きい時は長めに煮込みます。
一緒に食べたい、春菊とのりのサラダのレシピはこちらです！
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まとめ
かれいの煮つけについてまとめました！
たまご持ちのかれいって美味しいですよね。
今度、スーパーで探してみます。
