2021年12月22日放送のガッテン！じゃが芋の皮むきを15秒でやる方法について紹介されました！
前半は、ポテサラのルーツや、レストランでのポテサラの100種類の紹介がありました。
さて、どんな方法でしょうか？
目次
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じゃが芋の皮むきを15秒でやる方法
ポテトサラダはみんな大好きなんですけれど、ゆでたじゃがいもは熱々でむくのが嫌になりますよね。
ガッテン！スタッフが番組の中で解決方法を教えてくれました。
むきやすくなる理由
じゃがいもを氷水につける事で、皮が少し縮む事で、皮が剝きやすくなります。
そして、表面が熱くないので苦になりません。
芋の皮むきを15秒でやる方法のやり方
1）大きなボールに氷水を用意します。
2）氷水に、アツアツに茹でたじゃがいもを15秒間、浸します。
3）あら不思議！つるっと皮がむけます。
15秒なら、中は熱々を保っているので潰しやすさは変わりません。
それ以上だと冷え過ぎて、潰しにくくなります。
ゆでて熱々のジャガイモを
氷水で冷やすこと 「15秒」！
あ～ら不思議！するりと皮がむける！#快感 #皮むき#ガッテン 放送中📺 pic.twitter.com/YVcoHJsoCQ— NHK ガッテン！ (@nhk_gatten) December 22, 2021
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まとめ
確かに、じゃがいもは熱くて、むくのが面倒でした。
剥いて茹でると、水っぽくなりますし、レンジは簡単だけれど、やはり茹でたほうが美味しい。
この方法試してみたいですね！
前半の、ポテサラのジェラード特集も面白かったです。
