ビジネス

がっちりマンデー【山口のどんどんうどんの地元ビジネス最強うどんチェーン】

2021年12月19日放送のがっちりマンデーで山口のどんどんうどんについて紹介されました!

目次

     <スポンサーリンク>

どんどんうどん

山口県萩市(株)スナダフーズが経営するどんどんうどんは、山口県で27店舗展開しています。
大手の丸亀製麺は14店舗なので倍近い店舗数です。

どんどんが強い理由

① 独特の麺

柔らかめで表面はとろっと、中はもちっとした食感が特徴
特注ブレンドの中力粉を使っている。

こだわりの包丁切りの為、どんどんの麺は表面がザラザラしているので水分を吸い込みやすい。

② クセになる甘さ

どんどんの出汁は毎朝、各店舗で作る。
利尻産の昆布を水で戻し、秘伝のブレンド出汁を加えて、砂糖や塩を加え、みりんやしょうゆで味を整えた、独特な出汁。
1971年創業以来、ずっとこの味。

大手も撤退

地元ファンが多く、どんどんうどんの近くに大手が出店しても撤退した例もあるそうです。
この独自の麺のこだわりや味が山口県民の心をつかんで離さないようです。

人気No1は肉うどん  500円

     <スポンサーリンク>

まとめ

食べなれた味はやはり、それぞれの地元にあり、地元ファンが地元企業を支えているのですね。
山口県に行ったら、一度食べてみたいです。