レシピ

ヒルナンデス【しめじソースのしめじパスタの作り方を紹介!城二郎さんのレシピ】

2021年11月17日放送のヒルナンデス!でしめじソースのしめじパスタの作り方について紹介されました!

今回の番組は「4大きのこ対決」ということで、どのキノコが食べたくなったかを競う番組でした。

教えてくれたのは二つ星フレンチ元料理長の城二郎さんです

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しめじソースのしめじパスタのレシピ

材料が、5つで出来てしまうシンプルなしめじのレシピです。
牛乳を使わないパスタソースはしめじのお味が濃厚そうですね。

しめじソースのしめじパスタの材料(1人分)

しめじ     1パック
にんにく 1かけ
チキンブイヨン  250m l
バター 15 g
パスタ 85g
塩 適量
オリーブオイル 適量

しめじソースのしめじパスタの作り方

1)石づきを落として、しめじを半分に分けます。

2)半分にしたしめじの片方は5等分に刻んでおきます。

3)残りの半分のシメジと半分に切った にんにく 塩をパスタ用に沸騰させたお湯に加え3分 間茹でてください。(お塩は水の量の1%ぐらいが美味しくなります、ゆで汁にニンニクやしめじの風味もつくのでパスタと馴染みます)

4)茹でた しめじ  二ンニク バター チキンブイヨン をミキサーにかけソースを作っ ておきます。

5) 茹でておいたお湯にパスタを入れて6分巻間茹でます。

6)フライパンにオリーブオイルと5等分にしたしめじを入れ、塩を振ってしめじから水分 を出します。

7)パスタが茹で上がったらフライパンに移してソースを絡めて完成です。

城二郎さんのコメント

パスタソースは、牛乳や水で伸ばせば、スープにもなります。

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まとめ

しめじソースのしめじパスタについてまとめました!
ミキサーで簡単にソースが作れるんですね。
ひと手間かけると、少ない材料でも美味しくなるんだと思いました。
しめじが安い時にたっぷり使って作ってみたいです。