レシピ

ヒルナンデス!【鶏鍋の作り方を紹介!大友育美さんのレシピ】

2021年11月25日放送のヒルナンデス!のプロの座談会がありました。鶏鍋の作り方について紹介されました!
和食の重鎮・野崎洋光さん、フードコーディネーター 大友育美さん、料理系動画クリエーター はるあんさん の3人がそれぞれの、お鍋料理を紹介しました。

大友育美さんの考えた、この冬マイベスト鍋の鶏鍋の紹介です。

目次

     <スポンサーリンク>

鶏鍋のレシピ

鶏鍋の材料(3~4人前)

鶏手羽元     8本
昆布       10cm
水        800㏄
しょうゆ     大さじ2
みりん      大さじ2
白菜       1/4株
長ねぎ      1本
しめじ      1パック
豆腐       1丁
春菊       1/2束
りんご      1/2個

鶏鍋の作り方

1)鍋に昆布、鶏の手羽元 水 を入れて火にかけ沸騰したら弱火で20分ほど煮込みます。

2)そこに、しょうゆ みりんを入れて、白菜 長ねぎ しめじ 豆腐 を食べやすい大きさに切り、鍋に入れて中火で7分ほど煮ます。

3)食べやすい大きさに切った春菊をいれ、スライサーにかけた薄切りのりんごをのせたら完成です。

大友育美さんのコメント

この鍋の激押しの理由は、このつゆが万能なので、このつゆがあれば100種類以上の鍋が出来ます。
レタスの硬い葉の部分や、芋の残りなど、鍋はフードロス削減料理としても注目されています。
リンゴのスライスを入れると、シャキシャキして香りもして美味しいです。
アボカド入れても美味しいです。

     <スポンサーリンク>

まとめ

鶏鍋についてまとめました!

リンゴのスライスを入れるなんて考えつきませんでした。