2022年1月9日放送の坂上＆指原のつぶれない店で東から「伝説のすた丼屋」について紹介されました！
トップの早川秀人さんをスタジオにお迎えし、急成長の秘密を徹底調査します。
「伝説のすた丼屋」
全国に現在115店舗展開だが、順風満帆ではありませんでした。
ヘルシー路線で失敗を重ねた過去があります。
今はガッツリ路線で大人気店です。
定番の すた丼 680円
TBS「坂上&指原のつぶれない店」
急成長の丼チェーン・ぼる塾田辺の新商品開発 #つぶれない店 #坂上忍 #指原莉乃 #ヒロミ #TVer @tsuburenai @345__chan @hiromi_kozono https://t.co/OX1erB6ZY5— TVer (@TVer_official) January 9, 2022
おいしさの秘密
①にんにくは店舗でたれに加えてミキサーで作ります。
②豚肉は油通しして柔らかくしておきます。
③タレは鍋肌に入れて味をマイルドにします。
ガッツリを極める期間限定メニュー
毎月限定メニューを出すことで人気が出ました。
新商品の決め手は大量のにんにく！です。
今までの期間限定メニューは
＊北海道すた丼 880円 （2021年12月）
北海道の豚丼をすた丼のたれでアレンジしてバターをのせました。
＊トリプルスタミナ爆肉丼 990円（2019年11月）
唐揚げ、トンカツ、焼き肉の三大スターがのっています。
＊超にんにくすた丼 790円（2019年3月）
にんにく1株分を使用しました。
＊背油にんにくクラッシュすた丼 880円（2021年4月）
背油を大量に投入しました。限定メニューのNo1です。
1か月で6万食を販売しました。
無双とんこつ牛ホルスタ丼
1月10日発売の
無双とんこつ牛ホルスタ丼 980円
なんと、にんにくが５片も入った、スタミナたっぷりのメニューです。
まとめ
西の方は、まだ少ないので、これから進出していくかも知れませんね。
食べ盛りや、働き盛りの人は凄いスタミナがつきそうですね。
